Vem aí... MOTUMBO!

A primeira VIAGRA BEER do BRASIL!  Fica pronta em Junho/2013. Reservas pelo Blog!

Ponte Velha - PALE ALE

Olá colegas cervejeiros! Após um longo período de inatividade, estaremos realizando a última brasagem de 2012.

A AFFENBRAUM vai produzir sua leva neste sábado.

A Holsbach Brauerei vai fazer a brasagem na segunda, dia 31. Segue o rótulo da brasagem da Holsbach:

Estarei publicando o vídeo com o passo a passo da produção da Ponte Velha - Pale Ale ano que vem.

Feliz Ano Novo!!!

Malhação e Cerveja!

Cerveja após exercício físico hidrata mais rápido que água, afirma estudo

 

No sábado, 08, aconteceu a Corrida Drunks é uma prova etílica que surgiu após uma brincadeira entre amigos, em 2007. Os corredores partirão da Cobal do Leblon e a chegada será no Leme. No caminho, cada um terá direito a três chopes. A prova faz tanto sucesso que as inscrições deste ano esgotaram antes do prazo. Nessa mistura de suor e cerveja fica dúvida: até que ponto essa relação de álcool e corrida pode ser saudável?
A nutricionista do Espaço Stella Torreão Lícia Pereira, que também é corredora, se baseia num estudo espanhol feito em 2008 para responder a esta pergunta. Os pesquisadores colocaram um grupo para correr numa esteira a 40°C. Após o exercício, metade bebeu cerveja enquanto a outra foi no copo d’água. E foi possível observar que o organismo de quem bebeu cerveja se hidratou mais rápido do que o de quem bebeu água.
“A cerveja tem componentes como o sódio e o potássio que proporcionaram uma hidratação mais rápida e completa. No entanto, vale ressaltar que essa comparação foi feita com a água. Se o estudo fosse feito com uma bebida isotônica, provavelmente, o resultado seria outro”, comenta a nutricionista.

O estudo espanhol ainda aponta que o homem poderia beber dois copos de cerveja, enquanto as mulheres deveriam ficar em um. Entretanto, é preciso fazer uma ressalva. A cerveja tem álcool. Se o corredor beber sempre cerveja após os treinos a chance de seu organismo desenvolver uma dependência é grande.
“Algumas pessoas chegam a treinar todos os dias da semana. Imagina se cada corrida vier acompanhada de um chope. Existe o risco de virar alcoólatra”, revela a nutricionista, revelando os momentos  para se tomar cerveja. “O ideal é depois da corrida. Antes e durante é um pouco complicado pois o álcool tem um efeito diurético, o que pode desidratar mais ainda o corredor durante o desempenho”.
 

Praga

Hoje, calor de 30º à noite, momento perfeito para experimentar a cerveja que ganhei do meu irmão, de aniversário. A PRAGA vem da República Tcheca e tem um alto teor de lúpulo. Não é à toa que a Rep. Tcheca está entre os melhores produtores.

 

Valeu Mano!!!

 

Lei da Pureza Alemã

Promulgada em 23 de abril de 1516 pelo duque da Baviera, Guilherme IV, a lei da pureza da cerveja atesta que para se denominar uma bebida de “Bier” (cerveja em alemão), esta só poderia ser produzida a partir das seguintes matérias primas: água, maltes de cevada e lúpulo. Como o estudo da microbiologia só foi iniciado por Louis Pasteur no fim do século IXX, naquela época não se tinha conhecimento a respeito do levedo, o fermento cervejeiro. Por isso ele não consta na lei original.

"Proclamamos com este decreto, por Autoridade de nossa Província, que no Ducado da
Baviera, bem como no país, nas cidades e nos mercados, as seguintes regras se aplicam
à venda da cerveja:

Do dia de São Miguel (29 de Setembro) ao dia de São Jorge (23 de Abril), o preço para
um Litro ou um Copo, não pode exceder o valor de Munique do pfennig.

Do dia de São Jorge (23 de Abril) ao dia de São Miguel (29 de Setembro), o Litro não
será vendido por mais de dois pfennig do mesmo valor, e o Copo não mais de três
Heller (Heller geralmente é meio pfennig).

Se isto não for cumprido, a punição indicada abaixo será administrada.
Se todo cervejeiro tiver outra cerveja, que não a cerveja do verão, não deve vendê-la
por mais de um pfennig por Litro.

Além disso, nós desejamos enfatizar que no futuro em todas as cidades, nos mercados
e no país, os únicos ingredientes usados para fabricação da cerveja devem ser malte de
cevada, malte e água.

Qualquer um que negligenciar, desrespeitar ou transgredir estas determinações, será
punido pelas autoridades da corte que confiscarão tais barris de cerveja, sem falha.
Se, entretanto, um comerciante no país, na cidade ou nos mercados comprar dois
ou três barris da cerveja (que contém 60 litros) para revendê-los ao vendedor
comum, apenas para este será permitido acrescentar mais um Heller por Copo, do
que o mencionado acima. Além disso, deverá acrescentar um imposto e aumentos
subsequentes ao preço da cevada (considerando também que os tempos da colheita
diferem, devido à localização das plantações).

Nós, o Ducado da Baviera, teremos o direito de fazer apreensões para o bem de todos
os interessados."

- Guilherme IV Duque da Baviera

(FONTE: www.papodebar.com)

Amanhã tem brassagem!

Amanhã - sábado - tem brassagem na HOLSBACH BRAUEREI! Quem quiser aparecer tá convidado. A brassagem vai durar o dia todo.

Produziremos "A INSPIRAÇÃO DE NOEL" - Uma Pale Ale pra degustar no fim de ano.

Série DIscovery sobre a CERVEJA - Partes 3, 4 e 5 final

Parte 3:

Parte 4:

Parte 5 (final):